切片: 半斤牛肉切成薄片
抓腌: 加入一勺淀粉、料酒、蚝油、半勺油,抓拌至水分全部吸收。
切段儿: 香菜洗净切段。
牛肉放冰箱呆30分钟以上。
下锅: 多一些油,烧至5成热。 牛肉下锅滑散。一般1分钟以内就熟透了,不要太久,否则口感会老。
如图,蒜末、芝麻、花椒粉、辣椒粉。 加刚刚烫肉的热油,浇熟。
加入生抽、蚝油、醋。 辣椒油、胡椒粉。
放入香菜,加入花生碎~~~拌匀
开吃~~~
很简单的快手菜、夏日必备