1.1 姜切片 1.2 葱白切断 1.3 蒜瓣拍扁 1.4 勾兑小半碗生粉水
起锅热油，下葱姜蒜，转中火煸一分钟，炒出葱姜味。
转大火，下花甲，炒至开口。
下入一平铲生抽和一汤匙蚝油，翻炒均匀。
大约半分钟后，一边翻炒花甲一边慢慢倒入淀粉水，最后撒上葱段即可出锅装盘。