姜蓉砂锅鱼

作者： 赏味期限

农国栋视频里学的

用料

• 石斑鱼 1条
• 姜 一头
• 大蒜 1个
• 葱花 适量
• 红椒 半个
• 洋葱 半个
• 盐焗鸡粉 少许
• 鱼露 少许
• 黄酒 少许
• 淀粉 少许

姜蓉砂锅鱼的做法步骤

步骤 1

石斑鱼取肉切厚片，骨头砍大件

步骤 2

肉姜用刀背拍碎，剁细，挤出姜汁

步骤 3

葱花和红椒切细配色用

步骤 4

姜块、大蒜头、小洋葱切小块

步骤 5

起锅热油后将油倒入姜末中，在姜末里下盐焗鸡粉增香，加盐、糖、少许鱼露调匀；再加入黄酒和淀粉搅拌

步骤 6

拌好的姜蓉取两勺腌制鱼片

步骤 7

砂锅内放入花生油，先爆香姜块，再爆香蒜和小干葱，在锅内先放上鱼骨、再放鱼片，摆上余下的姜蓉，盖上盖子，延边倒入黄酒，大火焗四分钟即可

菜谱创建时间：2021-08-06 23:29:59