鸡胸肉洗净,擦干水分
切厚片
肉片逐片拿刀背十字花刀剁成两倍大
全部如上处理好
鸡胸肉片入盐、鸡精、白胡椒、适量清水抓匀
入冰箱冷藏腌渍20分钟以上
准备三个盘子,一个倒入淀粉和面包糠1:1混合
这样
一个倒入面粉
一个磕入两个鸡蛋液打散备用
腌渍好的鸡胸肉片依次两面沾干面粉、蛋液、面包糠,
这样
如果怕一会儿炸时手忙脚乱可以先分别处理好摆入盘中
这样
锅入油,烧制六成热
入鸡排炸制两面金黄捞出,可以油温升高后复炸一次
捞出控油,撒入适量烧烤料,没有的话可以撒入适量辣椒粉、孜然粉和食盐
开吃~
也可沾番茄酱吃
这样~
细节图来一张
切成条沾番茄酱,像是在吃薯条
一个小时的劳作两分钟干光
还剩这些~