1.准备食材：火龙果、紫薯、南瓜、菠菜，用量如图所示。
2.南瓜和紫薯切好，上锅蒸，想快点熟，就切薄点，蒸熟之后捣成泥，可以直接用擀面杖或者用料理机加点水打一下都可以，紫薯有点干，料理机打的时候可以稍微多一点点水，自己视情况而定。
3.水烧开，菠菜烫一下去草酸，大概1分钟左右就可以，放料理机里打汁；火龙果打汁。酵母用温水化开，奶粉温开水冲泡，喜欢吃甜的，不用奶粉，糖也可以，随意。 酵母冲泡大概5g泡半碗水，每个面团取1/4；奶粉用量60ml，每个面团1/4，面粉适量，软硬适中，别粘手，也别太硬，想让面团光滑，可以手上沾点玉米油揉。
4.揉面团技巧：先用筷子把面搅拌，再用手揉，这样更省事。 揉好的面团放干净盆里，盖上保鲜膜，放阳光下发酵，面团发至2倍大，就Ok了。（面团放盆里注意面团和面团之间的距离，要远点，否则发酵之后会粘到一起，如果家里盆多，最好，一个面团一个盆）
5.擀好面饼，用模具做出喜欢的图案就可以了，没有模具，就揉成成条，用刀切成一个一个的小馒头也可以。做好之后二次发酵，大概静至五分钟左右就可以了。
6.锅里先烧好热水，把做好的彩色馒头放入锅中。
7.蒸8分钟，焖2分钟，即可开盖。彩色的馒头就做好了！