金针菇烧豆腐

作者： 多肉小肉丸

跟外婆学的做法～上小学的时候在外婆家吃饭，外婆经常做。如今外婆已经过世，前两天做给妈妈吃了，妈妈说真好吃。

用料

• 金针菇 1把
• 内酯豆腐（或鲜豆腐、南豆腐） 1盒（块）
• 生抽 10～15毫升
• 耗油 一点点，酌情
• 淀粉（红薯淀粉或土豆淀粉都行，只要不是玉米淀粉其他的都行） 1小勺

金针菇烧豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐在盒里用刀划成方块，金针菇切成小段。 锅中加凉水，倒入豆腐、金针菇。

步骤 2

淀粉加入凉水，调匀成水淀粉。 锅中水开后加入生抽，搅匀加入水淀粉，搅至汤汁粘稠，出锅。

金针菇烧豆腐的小贴士

不用玉米淀粉是因为它不能使汤汁粘稠，多用于烘焙。勾芡一般用红薯淀粉或者土豆淀粉。 原版是不放辣的，爱吃辣也可以酌情放，下饭。 用它拌饭的感觉就像鲍汁捞饭，好吃！

菜谱创建时间：2021-08-06 19:24:55