专门做酸奶的容器和勺子用开水烫一下，消消毒。先放适量温开水，再放入120g全脂奶粉。也可以用盒装的牛奶，我喜欢这样冲泡，奶味更重。奶粉可以120-130g，没有那么严格，我这次用了130g，感觉味有点重，所以适量减少一点奶粉。
加入50-60g白糖，不断搅拌，直到感觉白糖已融化。
牛奶凉了后放入酸奶菌粉，再仔细搅拌均匀。一定不能牛奶烫的时候放，不然菌就死了，酸奶肯定做不成了。起码是温温的。一定仔细搅拌，我这个菌粉有点成坨，我用勺子背按着边缘再搅拌才搅拌开。
我的酸奶容器盖子被我扔了，用保鲜膜一蒙，不影响制作。放入酸奶机8-12小时。天气冷可以延长时间，最好不超过14个小时。我一般是前天晚上做，第二天早上就好了。
酸奶做成了。
像豆腐脑，味道很不错。
我还做成酸奶纸杯冰淇淋。