【宝宝零食】酸奶蛋糕，宝宝可以吃的小零食

作者： 朵拉公主的妈咪

最近小宝宝十个月了，已经不再喜欢吃单纯的米粉，也越来越喜欢各种小零食，慕斯蛋糕吃得就很好～ 但慕斯蛋糕有点冰凉，所以今天用专用的宝宝酸奶，尝试着做了酸奶蛋糕～ 酸甜又绵软，口感细腻，非常适合有宝宝的妈妈哦！

用料

• 婴儿专用酸奶 100克
• 鸡蛋 2个
• 低筋粉 25克
• 玉米淀粉 12克
• 玉米油 20克
• 糖粉 10克
• 香草精 2滴

【宝宝零食】酸奶蛋糕，宝宝可以吃的小零食的做法步骤

步骤 1

食材准备：婴儿酸奶100克、蛋糕粉25克，玉米淀粉12克、玉米油20克、冰糖粉20克、鸡蛋2个、香草精3滴；

步骤 2

详细配料展示～

步骤 3

将鸡蛋黄和蛋白分别倒入两个容器；

步骤 4

蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；

步骤 5

搅拌均匀至无油花状态；

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步骤 6

步骤 6

将酸奶加入蛋黄液中；

步骤 7

搅拌均匀；

步骤 8

将蛋糕粉和玉米淀粉筛进蛋黄液中，搅拌至顺滑无颗粒状态；

步骤 9

蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒状态；

步骤 10

打发蛋白：分三次加入糖粉；

步骤 11

打发至湿性发泡即可；

步骤 12

将打发好1/2的蛋白糊加入蛋黄糊中，并用画Z字的方向搅拌，搅拌均匀后，再将蛋黄液加入蛋白糊中；

步骤 13

搅拌好的酸奶蛋糕糊； 然后放烤箱中，水浴法蒸烤，160度烤25分钟左右，之后转为135烤35分钟左右；（烤盘倒进半碗水，蛋糕会比较绵密不干皮）

步骤 14

新鲜出炉的酸奶蛋糕，除了量有点小，没毛病！

步骤 15

口感细腻绵密，松软可口～

步骤 16

除了量少不够厚，没毛病；

步骤 17

美图来一波

步骤 18

美食请品鉴～

【宝宝零食】酸奶蛋糕，宝宝可以吃的小零食的小贴士

1、下次会多放一个鸡蛋的量，因为实在太好吃了！ 2、水浴法蒸烤，就是放一碗水在烤盘中，烤出来的蛋糕会比较松软细腻，口感湿润绵密～ 3、我这个是六寸的模具，三个鸡蛋没问题；

菜谱创建时间：2021-08-06 00:28:23