详细记录一下--醋泡姜

作者： 李子83

配方提供：松辰 记录拍照：李子 大家做了可以拍照交作业，看看口感怎么样。

用料

• 米醋 1500克
• 冰糖 1200克
• 嫩姜 10斤
• 盐 适量克
• 洛神花 3、5朵

详细记录一下--醋泡姜的做法步骤

步骤 1

嫩姜洗净，不用刨皮，但是要把泥洗干净。

步骤 2

嫩姜切片，尽量切薄，这样更入味。

步骤 3

适量盐腌制15-20分钟，有的菜谱腌制1小时，我这里就腌制20分钟左右，不要超过30分钟，这样后面口感更脆。

步骤 4

把盐腌制的姜片水分挤干。这步很辣手哈。

步骤 5

锅里烧开水煮沸，把姜片放进去烫一下（不用烧开水），然后姜片水分挤干（凉后再操作，姜很辣手）放入无水无油的玻璃罐中，罐子底部提前放入洛神花。

步骤 6

准备糖醋水：米醋和冰糖（如果觉得米醋太呛，太浓，可以加入少量开水）煮至冰糖融化烧开后晾凉。

步骤 7

晾凉的糖醋水倒入放着姜片的玻璃罐。完成，3、5天后就可以开吃了。

详细记录一下--醋泡姜的小贴士

醋泡姜每天早上空腹吃，暖胃去湿，各种功效，具体可以百度。 拍照写菜谱好复杂，后来我就忘记拍照了。 这个方子做出来，口感酸甜辣脆，美味，加洛神花的粉色颜值就更高了。

菜谱创建时间：2021-08-05 22:47:26