随便炒炒 西兰花炒虾仁

作者： 酱香小排

用料

• 西兰花 1朵
• 虾仁 180克
• 小米辣 2根
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 适量
• 大蒜 1瓣
• 姜片 5片

随便炒炒 西兰花炒虾仁的做法步骤

步骤 1

西兰花切小朵，盐水浸泡一会儿洗净

步骤 2

准备蒜姜小米辣（随便切切，我切片是为了好挑出来哈哈）

步骤 3

虾仁去虾线，吸去多余水分，加适量盐，少许黑胡椒，1瓷勺生抽，1瓷勺料酒/黄酒，适量淀粉，一点油搅和匀，腌制15分钟（调料用量和时间根据个人喜好调整哈哈，还可以加点蛋清一起搅和）

步骤 4

开水加点盐，西兰花焯水捞出，控水

步骤 5

起锅烧油，加点花椒爆香（弃掉花椒），加入虾仁，随便炒炒变色或者卷起，捞出

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步骤 6

步骤 6

加点油下蒜姜小米辣爆香（小米辣也可以后面炒菜再加，防止火大油多炒糊？）

步骤 7

加入西兰花随便炒炒，加点盐和蚝油调味（根据个人口味添加）

步骤 8

加入之前的虾仁回锅，炒均匀

步骤 9

喜欢稍微软一点的可以加点水焖一下

步骤 10

出锅啦~

菜谱创建时间：2021-08-05 21:50:26