准备食材：五花肉+青红椒+姜蒜片+干辣椒。 把全部食材清洗干净，待用。
把洗干净的五花肉放入锅中，加入姜葱+料酒+清水，焯水10分钟捞出，放凉切成片；把青红椒和姜蒜洗干净切片。 锅热油，倒入青红椒煸炒至半熟，淋入少许生抽翻炒均匀盛出，待用。 锅热油，放入五花肉煸至两面微黄。
倒入姜蒜片+干辣椒爆香。 调味：豆瓣酱1勺+料酒1勺+食盐适量+生抽1勺+老抽少许+蚝油1勺+豆豉1勺，翻炒均匀。 倒入已炒至半熟的青红椒翻炒出香味，炒至断生即可盛出，装盘。