虎皮蛋糕（简单好吃！）

作者： 六连小和尚

用料

• A内卷如下:
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 糖（蛋清+蛋黄） （30+10）克
• 低筋面粉 40克
• B虎皮卷如下:
• 鸡蛋（只要蛋黄） 6个
• 玉米淀粉 15克
• 糖 40克

虎皮蛋糕（简单好吃！）的做法步骤

步骤 1

准备材料，四个鸡蛋（蛋清蛋黄分离）

步骤 2

蛋黄糊=蛋黄+10克糖+油+牛奶+低筋面粉依次相加搅拌

步骤 3

蛋黄糊OK待定——蛋清糊=蛋清+柠檬+30糖

步骤 4

打蛋器搅拌，柠檬可加可不加，随后加30克糖（分两次加入）大约三分钟上下

步骤 5

OK👌，弯钩

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步骤 6

步骤 6

1/2蛋白+蛋黄搅拌均匀后，在加入剩下的，再次搅拌均匀

步骤 7

OK👌，倒入烤盘，预热后放入中层，上下温度175度，18分钟

步骤 8

烤内卷过程中，准备虎皮材料，6个蛋清分离（只要蛋黄）

步骤 9

出炉后，倒扣

步骤 10

刷沙拉酱，卷好

步骤 11

OK，待定

步骤 12

虎皮卷=6蛋黄+玉米淀粉+糖

步骤 13

倒入烤盘，放入预热好的烤箱，中层，上下温度200度，7分钟

步骤 14

虎皮出炉，倒扣

步骤 15

内卷放在虎皮卷的上面（刷层蜂蜜）卷好

步骤 16

OK👌，切好（咸甜可口）

步骤 17

大功告成！互相学习班

菜谱创建时间：2021-08-04 18:27:16