私房～无敌好吃的凉拌木耳，光闻味道就知道绝了！

作者： Keto小酮人

木耳不宜泡发时间过久！！！否则会引起中毒！！！ 木耳主要是在泡发过程中会出现腐败变质，没有及时换水，造成细菌滋生，分泌毒素而引起中毒。这种细菌分泌的毒素叫椰酵单胞细菌，它可以产生致命的有害毒素，会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕的症状，严重者会出现意识不清、抽搐，肝肾功能衰竭、休克，会导致多器官功能障碍，最后死亡。因此木耳泡发的时间不宜过长，泡发数量不宜过多，吃多少泡多少，一般泡发3~4个小时即可，中间应及时换水。如果发现泡发的黑木耳产生黏液及胶质，立即丢掉，不能再继续使用，否则就会出现中毒症状。 ⚠️⚠️⚠️就算做好也不建议过夜，即做即吃

用料

• 新鲜木耳
• 蒜头
• 小米椒
• 香菜
• 小香葱（自己种）
• 生抽
• 凉拌汁（百家鲜）
• 白糖
• 盐
• 辣椒粉
• 辣椒油（自制）
• 芝麻香油
• 香醋
• 纯净水

私房～无敌好吃的凉拌木耳，光闻味道就知道绝了！的做法步骤

步骤 1

新鲜木耳洗净，放锅里煮3分钟 （如果用干木耳，需要提前泡发两小时，再放入锅里煮） 煮好后放入冰水中。

步骤 2

准备凉拌酱料：（蒜头+小米椒搅成蓉）+（香葱+香菜切段）+生抽+凉拌汁+白糖+盐+辣椒粉+辣椒油+芝麻香油+香醋+纯净水搅匀 简直是灵魂酱汁，闻着都香的不得了

步骤 3

木耳沥干水份后，放入凉拌酱料碗里，搅匀开吃吧！

步骤 4

一款又香又美味的凉拌黑木耳就完成了，

菜谱创建时间：2021-08-04 18:07:52