大理石吐司面团，先将牛奶、干酵母粉、细砂糖、鸡蛋液放入小美主锅，设置30秒／速度3至5混合。再加入高筋面粉、奶粉、盐用小美揉面功能设置3分钟。最后加入黄油，小美揉面功能设置3分钟。我们这次做的是一次醒发的，所以将揉好的面团整圆后一分为二放入冰箱冷藏，待用！
我们先做黑芝麻奇亚籽馅料，把黑芝麻、奇亚籽、细砂糖全部放入小美主锅，设置10秒／速度10打成雾装的粉，再加入黄油（室温）设置1分钟／速度3混合，倒在保鲜模上压紧包好，放入冰箱冷藏，待用。
黑芝麻奇亚籽馅料可先团圆也可压扁成正方形
再制作抹茶馅料，将抹茶粉、高筋面粉、牛奶、细砂糖倒入小美主锅，设置30秒／速度3一5混合，然后揉面2分钟，再加入黄油，设置1分钟／速度3搅拌。也是取出后，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏待用。
取出一个面团从中间向两边擀成大的长方型。
从冰箱里取出黑芝麻奇亚籽馅料放在面皮中央。
将面皮四边向中央折叠。
不留缝隙，压紧。
再对折
轻轻擀平，排一下空气，不要让馅料露出。
用刮刀板切成四条，顶端不切。
编成4骨的麻花辫。最后收扰时捏紧在一起。
放入吐司模具中醒发至两倍大，大约9分满。烤箱预热165度，烘烤18分钟。我用的这个模具是带盖的。
黑芝麻奇亚籽大理石吐司出炉。
抹茶馅料的吐司整形又用了另一种手法，将面皮一头直接盖到馅料上。
三边压紧。
左右边对折过来。
底边折上来。
压紧，擀平成长方型。宽和模具长一样。
切成8条，从底端向上卷。
顶端不要切断，可以切一条卷一个，也可以全部切好再卷。
最后把接缝处压在最下面。
卷好的面团放入吐司模具中，盖上保鲜膜。
放置在湿度70％，温度30的地方醒发至两倍大。烤箱预热165℃，烘烤16分钟，观察上色程度，因为这款是没有盖的模具。如果颜色不好，可增加时间。
抹茶大理石吐司出炉。
7、8月的室温确实要高些，揉好的面团一定要放冰箱。抹茶粉还是买好点的，要不然费了半天功夫，不好吃，有苦味什么的。初学者建议先学做基本款吐司的整型。