馅料:直接把所需材料混合拿破壁机打成泥就可以备用了。 面团:红糖用温水融化,加入酵母。化开的红糖水酵母混合物加到面粉中,边加边搅至絮状。
揉成面团,可以用擀面杖平铺折叠擀两次的方法使面团平整,不要过度揉擀,否则成品口感会结实。
面团分成五等份,馅料分成13g一个,包好后收口朝下。
包好馅料以后的样子。
用刮板在面团中间从上至下压出印子,不要让馅料露出来。
用手捏出纹路。(🤏)随便扎几个洞洞。
冷水上锅,发酵至1.5倍大,夏天发酵快,差不多30分钟左右就好了,然后蒸15分钟,焖3分钟。
成品忘记了拍照,甜度适中偏清淡,很香。
还蛮好吃的。简单易做,可以反复刷。 成品出来不是很玲珑的样子,中途尝试过减面团量,最终放弃维持该量。