宝宝辅食～枣泥（紫薯）夹心小馒头

作者： 橙小厨奥利给

成品柔软又不失嚼劲，带着椰香，一个一口都不过瘾。做早餐再合适不过了。

用料

• 枣泥馅：
• 红枣 50g
• 水 少许
• 玉米油 少许（5g左右）
• 玉米淀粉 少许（5g左右）
• 面团：
• 中筋面粉 160g
• 温水 80g
• 酵母 2g
• 椰子油 4g
• 糖 少许（1-2g)

宝宝辅食～枣泥（紫薯）夹心小馒头的做法步骤

步骤 1

酵母加温水里化开静置1-2分钟，加少许糖利于发酵，然后将这个水加面粉里，边倒边用筷子搅拌成絮状。

步骤 2

加椰子油揉成团。

步骤 3

一擀。

步骤 4

对折一道，二擀。

步骤 5

揉透，揉至表皮光滑切开无气孔状态。 枣泥馅：红枣去核后蒸熟加少量水用破壁机打成泥，然后上不粘锅加少量油将水分炒干，必要时加入玉米淀粉使其抱团即可。

步骤 6

面团可以揉成一长条也可以分成两部分操作，这样失误率小点，都可以。

步骤 7

卷成团整理一下准备好开始切。

步骤 8

切成等份小面团，想要圆润就用手稍微捏下整理下四角。

步骤 9

发酵。

步骤 10

发酵完成。

步骤 11

冷水上锅中火15分钟，焖3分钟后取出。

步骤 12

初次之外，还可以加入自制紫薯馅，紫薯馅的制作也很简单，蒸好的紫薯要么加牛奶和糖，要么直接加炼乳。当然加入后者更香，前者则稍微健康一点。但整体需要注意的都是馅料不能太湿，否则影响面团的蓬发和成品效果。 另外还可以自由各种馅料，自己创意发挥吧，孩子喜欢就行。

宝宝辅食～枣泥（紫薯）夹心小馒头的小贴士

枣泥馅的量刚好可以用完这个份量。

菜谱创建时间：2021-08-04 20:11:25