麻辣干锅

作者： 娉兰

用料

• 虾 10只
• 土豆 半个
• 藕 半节
• 干辣椒 10个
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 地瓜 半个
• 小葱 1根
• 生抽 2勺
• 辣椒酱 2勺
• 番茄酱 1勺
• 香菜 2根
• 翅中 8个

麻辣干锅的做法步骤

步骤 1

藕切片，平底锅煎一下。

步骤 2

土豆、地瓜切条，平底锅煎一下。

步骤 3

虾去虾线，提前用料酒、生抽、盐腌15分钟，平底锅煎一下。

步骤 4

鸡肉丸、蟹柳，平底锅煎一下。

步骤 5

翅中，为了更入味，从中间劈开，倒入料酒、生抽、盐腌15分钟，平底锅煎一下。

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步骤 6

步骤 6

料汁：辣椒酱2勺、番茄酱1勺、耗油2勺、糖半勺、少量水。

步骤 7

锅内热油加葱、姜、蒜、干辣椒，炒香。加辣椒酱，炒出红油。

步骤 8

倒入前几步中煎好的菜品，翻炒，倒入料汁，翻炒。出锅前撒上香菜、葱花就可以啦！

麻辣干锅的小贴士

平底锅用不粘锅，少放一点点油。

菜谱创建时间：2021-08-04 13:03:56