香酥炸带鱼

作者： 我是张好好

作为一个地地道道的四川人，从小就不爱吃鱼，记忆中家里只有过年做鱼🐟总觉得很腥，可是长大以后出去读书了，才知道鱼原来这么好吃，从小的味觉记忆原因只是家里父母都不爱吃鱼，所以都不擅长做鱼，到现在结婚以后，我公公做炸带鱼我第一次吃就爱上了，所以准备分享给你们～

用料

• 带鱼段 20段
• 盐 8克（2勺）
• 鸡蛋 2个
• 花椒粉 4勺（调味盒带的小勺）
• 马铃薯淀粉 100克（手抓大概两三把）
• 菜籽油 半锅（油能完全过带鱼段）

香酥炸带鱼的做法步骤

步骤 1

把带鱼加上佐料拌好

步骤 2

起锅小火烧油

步骤 3

小火炸6-8分钟

步骤 4

边炸边轻轻的翻动

步骤 5

不能炸太久，我觉得太干了不好吃，六七分钟金黄色就起锅

步骤 6

香喷喷，外酥里嫩太好吃了，椒麻香

步骤 7

脆脆的酥皮和嫩嫩的鱼肉～满足😍😍 炸好的鱼可以煮汤，或者干吃，煮汤的话山东做法就是需要加少许醋，葱，香菜和香油，盐就可以了

香酥炸带鱼的小贴士

全程小火🔥，小火🔥，小火🔥，时间不能久。

菜谱创建时间：2021-08-04 12:07:02