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零难度系列「凉拌手撕鸡」

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夏日炎炎,凉菜是我最爱,不仅方便快捷,也省事,开胃下饭,简单易做。天热不想被油烟熏的胖友赶紧做起来吧☺️

用料

零难度系列「凉拌手撕鸡」的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净,准备好配料。

步骤 2

鸡腿冷水下锅加入葱结,姜,十几粒花椒,小火慢煮出血沫等杂质。

步骤 3

加入料酒进一步去腥,煮开后中火继续煮15分钟左右,再焖10分钟。

步骤 4

鸡腿捞出放凉,这一步也可以放进冰水,口感会更好。

步骤 5

准备好料汁,放入昨天菜谱里做的辣椒油,蒜泥,香菜,加入需要的调料,可按个人口味不同添加,最后加入煮鸡腿的原汤3勺。

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步骤 6
步骤 6

把料汁浇在撕好的鸡肉上,拌匀,一道好吃又下饭的凉拌鸡丝就完成啦~

零难度系列「凉拌手撕鸡」的小贴士

鸡腿一定要冷水下锅,小火慢慢煮开,鸡腿也可以换成整鸡或者鸡胸肉,要减脂的胖友可以选择鸡胸肉或者去掉鸡皮哦~

菜谱创建时间:2021-08-04 12:00:36
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