蛋糕卷（实践历程）

作者： 淡淡小小厨

这两年虽然有时忙得焦头烂额，但心中的烘焙情结一直没能放下。最近迷上蛋糕卷，美食背后的故事，就是对它的痴迷和一次次的挑战，一次次的欣喜。原来这小小的蛋糕卷，并不像我想象中那样简单，单是毛巾面就摸索了一阵子，彩绘更是那样让人爱不够却又状况百出……好在我是一个不愿轻易say no的人，I'll never give up!!! I will try again!!!

用料

• 低粉 80克
• 蛋 5个
• 糖 60克（蛋白50蛋黄10）
• 油 50克
• 奶 70克
• 白醋 几滴

蛋糕卷（实践历程）的做法步骤

步骤 1

过程我就不献丑了，下厨房好多名家。后蛋法，蛋白打至干湿发之间，细腻光泽但不能太硬，这个太丑，但也是我初次成功毛巾面。

步骤 2

烘焙心得，颜色太花，调色水平有待提高。中层28*28方盘，上火150下火120烤十八分钟稍有上色趋势。仅为我的烤箱温度。

步骤 3

出炉着急了，想看看成果，扯掉了白云上一块彩绘，卷好后还是会有掉色。

步骤 4

天使蛋糕卷的确一白遮百丑，可味道凿实不够恭维啊。

步骤 5

还是挺喜欢的

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步骤 6

步骤 6

再来一个

步骤 7

来个实惠的，相对好一点的，自制豆沙不腻。

步骤 8

烘焙心得：粉类不用直接加里面，混合不开

步骤 9

上火150.下火120.烤15分钟，烤熟但不上色，掀开那一刻蛮紧张的。小三卷，糖减5.油减5.奶加10.卷的自制豆沙。

步骤 10

喜欢，这天没白折腾。

步骤 11

烤盘小，边缘小樱桃挤着上镜刚探出头来。

步骤 12

卷起来也不错

步骤 13

记录

步骤 14

再来一个

步骤 15

续，画完菠萝叶子，老公打岔忘了换颜色了，菠萝🍍变绿色的了!😂

步骤 16

续

步骤 17

续

步骤 18

西瓜🍉

步骤 19

樱桃🍒

步骤 20

草莓🍓

步骤 21

西瓜🍉

步骤 22

樱桃🍒草莓🍓

步骤 23

合影

步骤 24

合影

步骤 25

装盒

步骤 26

小乖

步骤 27

又一张

步骤 28

咔嚓

菜谱创建时间：2021-08-03 20:10:48