带鱼处理(可以看网上教程) 正反面划一指左右的刀痕,然后切成段。
腌制20分钟 ➕葱姜蒜 花椒 黑或白胡椒粉 料酒 食用盐
带鱼正反面拍上面粉
小火慢煎 不要轻易翻面 可以多煎一会儿
两面金黄 熟了之后 开大火煎酥脆
出锅