准备一个绿绿的南瓜洗干净，去瓤，切大块。
切小块洗干净。
油热锅里放入花椒。
倒入南瓜翻炒。
加调料：老抽、鸡精、十三香，这里不放盐‼️因为南瓜会煮的更软，最后放盐也可以少吃点盐。
加入两碗水煮南瓜，这一般是两个人的量。
准备南瓜之前可以先把面活好，倒两量杯的面粉，加一点盐可以使口感更加筋道。
用筷子搅拌，这个时候无论面活成什么样都不用担心，醒好以后面就可以揉的白白胖胖的！
活好的面团。
切开看是不是白白胖胖，也很滑溜。
擀成面皮，大概硬币的厚度。
没错，就这么厚。
切成条。
再切成块。
开始搓猫耳朵，我们家做这个一般是用篦（bi）子，没有的话直接在案板上搓也可以。
全都搓好的猫耳朵。
开水下锅煮5分钟，因为猫耳朵比较厚，但是口感也很筋道。
过凉水，为了口感更好。
最后一步，把过凉的猫耳朵放进南瓜锅里，加入盐调味，美味的南瓜猫耳朵就出锅啦！
1️⃣不要担心和面的状态，醒好的面很容易就揉光滑㊙️㊙️啦 2️⃣面粉里加点盐口感会筋道，所以更要在最后出锅的时候再一起加盐调味，煮南瓜的时候就不要加盐啦。