番茄肉酱意面

作者： Joannakisso

番茄肉酱既可以用来搭配意大利面也可以制作披萨～做法也很简单～

用料

• 意大利面 适量
• 番茄 2只
• 肉末 100克
• 洋葱 四分之一个
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 半小勺
• 橄榄油 适量
• 清水 可加可不加

番茄肉酱意面的做法步骤

步骤 1

取适量水（能没过番茄即可）烧开，番茄洗净在表面切一个十字刀方便去皮，放入锅中几分钟番茄表皮皱起即可出锅，去皮，切末备用。

步骤 2

洋葱切末，瘦肉切末（能切剁碎切多少，看个人洗好吧）（个人是无辣不欢，所以顺便切点辣椒末）

步骤 3

所有食材切好备用，开大火，锅中加适量橄榄油或者食用油加热，放入洋葱末稍微炒出香味，中火加入肉末适当翻炒即可。

步骤 4

最后加入番茄翻炒后，加入番罐头（番茄酱也行也行）开小火煮20-30分钟收干水分。（如果想番茄和洋葱煮的烂一点，可以加适量清水然后收干水分，这样可以多煮一会儿）

步骤 5

像这样就大功告成两，可以再熬一会会更浓稠哦，关火，加小半勺盐，适量胡椒末调味即可。

步骤 6

加番茄酱主要是为了调味和增色，如果只有番茄煮出来的颜色没有那么鲜艳。不过这个可能是光线原因也不是很接近实物，下面这张更接近实物。

步骤 7

水分还可以再收干一点，偷懒啦o>_<o

步骤 8

准备意面，水里一点点盐然后烧开放入意面煮大概8-10分钟左右，面条沥干水分加少许橄榄油拌匀。

步骤 9

盘子取适量意面，淋上番茄肉酱拌匀即可啦。再点缀一个薄荷叶就刚好看啦哈哈O_o 做披萨的话，在饼皮上涂抹番茄肉酱，然后加其他的食材蔬菜肉等，撒上芝士进烤箱就可以咯。

番茄肉酱意面的小贴士

做这个其实还是挺麻烦的，所以如果一次性做太多吃不完的，可以放在冰箱冷藏三天左右，分量冷冻可以放更久哦，每次吃就拿出来加热一下就可以了。 题外话，感觉用不粘锅炒洋葱有点难煸出香味💢

菜谱创建时间：2021-08-02 13:26:09