烤箱疆味风格羊排

作者： 有米厨厨

用料

• 羊排 1200克
• 小茴香 适量
• 蒜姜 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量

烤箱疆味风格羊排的做法步骤

步骤 1

第一步：羊排水冲洗干净精修多余油脂 （标准为肥瘦均衡如五花夹层） （注意不能泡水清洗）

步骤 2

第二步：腌料：蒜姜，干辣椒，小茴香，花椒，葱，黑胡椒 注意⚠️：腌15分钟 加完全部的样子，自己看量

步骤 3

冷水下锅煮开后焖煮10分钟期间翻面2次 焖煮完成后清水冲洗干净表面腌料 厨房纸吸干表面多余水份 均匀刷油撒满香料静置10分钟后入箱

步骤 4

烤箱220℃锡纸盖面热风烘烤45分钟

步骤 5

烘烤完成后取出逆纹拉几刀满刷香料酱

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步骤 6

步骤 6

加蜂蜜蚝油

步骤 7

秘制酱汁

步骤 8

均匀撒满增香料特别孜然可以多撒 继续回炉烘烤15分钟即可

步骤 9

（注：两次烘烤时间均不包含预热； 最后一次烘烤不需要锡纸盖面；）

步骤 10

上桌

菜谱创建时间：2021-08-02 12:02:26