蒸好的熟米饭，放入盘中备用。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
香葱，胡萝卜，火腿，切丁备用。
锅中烧油，大火烧至六七成热。
下入鸡蛋炒散，放入漏斗备用。
热锅下油，放入香葱，胡萝卜丁，火腿丁炒香。
放入大米翻炒，加盐，胡椒粉。
中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。
翻炒均匀淋香油，出锅。
美味的蛋炒饭就做好了。