腌制鸡胸肉,将肉切大点的丁,放一勺料酒、一勺味极鲜、适量的食盐和花椒粉,加入姜丝,然后抓匀腌制15分钟。
切好配菜,鸡肉丸子一切为二,洋葱切葱丝。
土豆去皮切成大小匀称的丁,多淘洗几遍沥干水分备用。
主角出场了,好侍百梦多咖喱固体调味料,一小盒里有四小块,每次我用一块,汤很浓,味道也很足,一块可以做4个人的菜量。
中火上锅,锅里放少量食用油,加入姜末、葱段、洋葱丝、土豆翻炒,翻炒至洋葱丝微微变软,加一勺味极鲜调味,然后加入两勺清水,刚好没过食材。
开锅后炖5分钟后,加入丸子和鸡胸肉丁(提前煎至半生),最后放上一块咖喱块,煮至汤汁浓稠即可关火,拌米饭吃简直爽极了。
咖喱调味料是各种调味料的一种复合品,所以在炒制菜的时候不需要加过多调味料,越是调料少,咖喱味越足。