广西柠檬鸭🍋香香

作者： Ellen章鱼殷

公司高温假期了，最近自然灾害不断，郑州雨灾、邯郸风灾、敦煌沙暴，同时德尔塔型病毒🦠疫情再次席卷而来，南京疫情爆发点飞速蔓延多省，上海也发现了轨迹，感觉是地球启动了自身免疫系统，要自救一下，天佑苍生吧🙏！在家做美食吧，既然不能出去增加风险，那也不能辜负了这难得的假期，味蕾先满足一下～ 衷心感谢来自广西的小卢妹妹送我的家乡自制手工配料和祖传的配方，下厨咯！

用料

• 麻鸭 1只
• 姜片 5片
• 桂林腐乳 1块
• 腌柠檬 半个
• 腌酸梅 1颗
• 酸茭头 12颗
• 白糖 10克
• 香醋 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 花生油 小半碗

广西柠檬鸭🍋香香的做法步骤

步骤 1

1、鸭子洗干净（买的时候让剁成小块，要嫩的麻鸭，适合炒吃的，小美分三次三五法洗干净，脖子上的淋巴要去干净，屁股也切掉不要），控水 配料比较多，来一张全家福吧！

步骤 2

2. 花生油倒小半碗入锅加热，油锅中放切好的姜片爆一下，倒入鸭块，翻炒。

步骤 3

3、待鸭子炒得出油，转小火，依次将调料倒入锅中：白糖1勺、香醋半勺、老抽1勺、生抽3勺、桂林腐乳1块，翻炒几下，小火焖十分钟；

步骤 4

4、加入切碎的腌柠檬和腌酸梅、切成两半的酸茭白，翻炒一下，再焖8分钟，OK。盛出，炒个青菜，一碗米饭🍚，太香了^_^～

菜谱创建时间：2021-08-01 14:33:40