冬瓜丸子汤

作者： 欢欢早安

用料

• 肉馅 250克
• 藕 50克
• 鸡蛋 1个
• 红薯淀粉 12克
• 料酒 5克
• 薄盐生抽 10克
• 味极鲜 10克
• 耗油 10克
• 盐 2克
• 白胡椒粉 1克

冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

肉馅剁的略有颗粒状，放入所有调料用筷子顺一个方向搅拌上劲，倒入切成小颗粒的藕拌匀

步骤 2

用虎口挤出丸子入8成热的油锅中炸至金黄

步骤 3

捞出

步骤 4

热锅凉油放葱白和姜丝炒香

步骤 5

倒入冬瓜翻炒几下

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步骤 6

步骤 6

入没过冬瓜片的开水和丸子、盐煮5分钟左右

步骤 7

撒葱花 盛出

步骤 8

成品

步骤 9

成品

步骤 10

成品

冬瓜丸子汤的小贴士

PS：丸子里的藕可以换成马蹄或山药，丸子可以一次多做点密封好冷藏3–5天，冷冻1个月，随用随取，煮火锅 冒菜 炖汤或者遛丸子都可以，早上煮面条的时候也可以来几颗

菜谱创建时间：2021-08-01 11:02:05