外婆传授自家烧麦

作者： 暖肚肚

用料

• 糯米 克
• 盐 克
• 料酒 勺
• 油 克
• 生抽 勺
• 老抽
• 蚝油
• 生姜
• 咸肉或者自家香肠
• 猪肉沫
• 葱

外婆传授自家烧麦的做法步骤

步骤 1

隔夜泡糯米

步骤 2

捞出糯米和咸肉或者自家香肠沫沫一起上蒸锅，（不要混在一起，间隔开蒸比较好）蒸50分钟

步骤 3

热油炒肉末，擦入少量姜末，放料酒，生抽，老抽，蚝油，味精（可放可不放），最后放入超大量葱末和蒸熟的咸肉香肠沫沫糯米饭翻炒，按口味加盐

步骤 4

和面，切面，擀烧麦皮（中间稍微厚一点，但是烧麦皮整体越薄越好！！）耐心和体力活儿。。（其实到了这一步我已经想直接吃上一步的糯米炒饭了）

步骤 5

包烧卖

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步骤 6

步骤 6

在蒸锅里烧水，等水开再把烧麦放入蒸锅，一定要等水开！！一定要等水开！！一定要等水开！！大概五分钟就好啦～

外婆传授自家烧麦的小贴士

1. 咸肉和自家香肠沫沫一定要蒸完再炒 2. 一定要等蒸锅的水烧开再把烧麦下入蒸锅

菜谱创建时间：2021-08-01 04:51:12