丝瓜炒鸡蛋

作者： 薇薇食谱

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 大蒜 几瓣
• 辣椒 1个
• 葱 2根
• 调料汁：
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 白糖 适量
• 水 适量
• 淀粉 1勺

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料： 丝瓜去皮，去掉中间的瓜瓤，切成四长条，再斜切成菱形，用盐水泡10分钟，防止变黑； 辣椒切块，葱切葱花； 鸡蛋加盐和料酒，增加底味又去腥； 大蒜切碎。

步骤 2

起锅烧油，加入鸡蛋翻炒后取出备用， 另起锅，冷水下锅加入丝瓜，水开30秒后捞出，再放入冷水中， 起锅烧油，加入蒜葱爆香，再加入丝瓜，辣椒，鸡蛋和以上调料汁，大火翻炒均匀，即可出锅！

菜谱创建时间：2021-08-01 01:48:21