蛋黄溶豆——宝宝辅食

作者： 麦兜啊啊

我家团子超级超级爱溶豆，买的溶豆吃多了总觉得没好处——作为妈妈总是有这样那样的担心🤔 周末做一次还不够她吃两天的，吃溶豆比玩玩具认真多了……拦都拦不住 其实蛋黄溶豆只要把握好几个关键点，就能一次成功 1.蛋黄打发到位。 2.低温烤干烤透烤到位。 宁可温度稍低一点多烤一会，也不要一上来就温度调太高，很可能外面一下就焦了，里面还没干

用料

• 蛋黄 4个
• 柠檬汁 几滴
• 奶粉 20-25克

蛋黄溶豆——宝宝辅食的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋黄溶豆只要蛋黄

步骤 2

电动打蛋器中档打一会拉起来就会有纹路出现，但还不够，继续打

步骤 3

纹路消失的速度越来越慢，但还是不够，继续打

步骤 4

打到能画出8字就差不多了 像视频里这样的状态下还可以再打2分钟 粗略看了一下，打蛋黄差不多10分钟的样子

步骤 5

将奶粉加进蛋黄液中，用硅胶铲8字形翻拌均匀，或炒菜一样的手法翻拌，切勿打圈圈式的搅拌，会消泡！ 奶粉可能会有一点颗粒，可以用小勺子轻轻按压颗粒，实在搅不匀问题也不大，不影响成品 全部装裱花袋，剪小小小口 这步忘记拍照了

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步骤 6

步骤 6

烤盘垫油纸或油布，均匀的挤在油纸上，不要挤太大颗，小颗更容易烤透 如果不小心挤太大了，也别急，多烤一会就是了

步骤 7

为了加快速度，烤网也垫了油纸，一起烤。 烤箱上下火90度，提前预热5分钟，烤20-30分钟， 烤盘烤网尽量放中间，距离上下火间距均匀一点，中途可以互换一下上下层位置 15分钟之后要随时注意观察，每个烤箱脾气不一样，要根据自己家的烤箱适当调整时间

步骤 8

烤到溶豆能轻松从油纸上脱落就烤好了，实在拿不准就拿一颗捏捏看，烤透的溶豆一捏就会碎成渣（证明入口即化） 反之则没烤透，继续再烤几分钟

步骤 9

偷尝了几颗，还挺香，难怪宝宝这么爱吃

菜谱创建时间：2021-07-31 23:10:45