双菊馒头（剪花B）*花儿馒头136

作者： _cnh1

简单！都会剪！ 上一款菊花馒头如果会剪，那这款双菊就不用看制作过程了，也就是在一个面胚上剪了两朵花而已。 有密集恐惧症者请绕道！ 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 100克
• 耐高糖酵母 1克
• 细砂糖（可不放） 10克
• 冷水 50克
• 无味油（可不放） 4克
• 果蔬粉 适量

双菊馒头（剪花B）*花儿馒头136的做法步骤

步骤 1

先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 把揉好的白色面团分割成3份，其中两份分别加入南瓜粉和仙人掌果粉揉匀、搓圆。

步骤 2

圆胚切割成两半。

步骤 3

切面抹少许水粘合、搓圆。

步骤 4

把白色面团分成2份，擀成面皮。

步骤 5

包入双色面团，搓圆。 喜吃馅也可包入。

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步骤 6

步骤 6

用圆头工具或筷子按出花芯位置。

步骤 7

沿花芯剪出花瓣。

步骤 8

面胚垫上烘焙纸，放在刮板上会更好操作。看手法！

步骤 9

上两指，下三指夹住刮板。上面手指旋转面胚，下面的手指则托住刮板。

步骤 10

内层花瓣剪细些，外层逐渐剪大。

步骤 11

第一朵剪完，用同样的手法剪下一朵。

步骤 12

两花会师。

步骤 13

把花儿两端空白之处补剪完。

步骤 14

芒果干切碎作花芯，枸杞也行。

步骤 15

生胚

步骤 16

生胚

步骤 17

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸，水开计时12分钟，关火焖5分钟。

步骤 18

开盖！

步骤 19

成品

步骤 20

晚上做的，早起补拍！ 成品

步骤 21

成品

步骤 22

与上一款菊花合影😊

步骤 23

ABC三款剪花

菜谱创建时间：2021-07-31 19:33:37