夏日绿豆沙小餐包

作者： 辛阿货

经典的日式红豆甜面包，内陷我换成了绿豆沙，炎炎夏日更可以消暑祛火。豆沙馅的糖油比例都不高。

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 绿豆 200克
• 细砂糖 20克
• 玉米油 20克

夏日绿豆沙小餐包的做法步骤

步骤 1

绿豆泡水变大

步骤 2

电饭煲煮至软烂

步骤 3

加细砂糖打成豆沙放入烤盘180度30分钟，浓稠度不一样每十分钟多观察下

步骤 4

加玉米油翻炒

步骤 5

抱团即可

步骤 6

放凉后冷藏保存

步骤 7

揉至薄膜

步骤 8

发酵至两倍大

步骤 9

分10份盖保鲜膜，每个45g

步骤 10

放入绿豆沙35g左右

步骤 11

收口查下二发至2倍大

步骤 12

刷两层蛋液，用擀面杖蘸取奇亚籽或黑芝麻点在面团上

步骤 13

180度12分钟左右，具体观察上色

步骤 14

面包很松软，豆沙清甜不腻

菜谱创建时间：2021-07-31 18:29:28