蒸香菇肉饼

作者： 茜家手作

营养又快手的一道菜

用料

• 猪肉馅 200克
• 干香菇 10朵
• 味达美初榨原酿生抽 2勺
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 生姜粉 1克
• 五香粉 1克
• 白糖 1克
• 淀粉 1勺

蒸香菇肉饼的做法步骤

步骤 1

香菇提前两小时泡发

步骤 2

肉馅提前解冻，这次买的肉馅比较碎所以蒸出来没有颗粒感，用五花肉自己剁的蒸出来会有颗粒感

步骤 3

香菇捏干水份切碎，放入香料，香菇水不要倒掉备用

步骤 4

加入两勺生抽

步骤 5

加入蚝油，再加入一勺香菇水搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

放入合适的容器内压平，锅内烧开水，开水入锅，中火蒸20分钟

步骤 7

口感嫩味道鲜，做娃儿的辅食也是极好的

蒸香菇肉饼的小贴士

米其林餐厅主厨推荐的妙赞清蒸汁（味达美生抽：味达美蚝油=2：1）蒸啥都鲜，快手无油烟

菜谱创建时间：2021-07-31 16:59:22