辣椒切段，大蒜和洋葱切碎
放入耗油 生抽 醋 盐 白糖
花椒+麻椒+菜籽油
去掉花椒和麻椒，用油热后浇到料上即可
我这是买的中裕荞麦挂面，放着青菜煮熟，过凉水。
撑碗出锅。随后又煎了腊肠和鸡蛋
1.做料时一定要用碗底小的碗，这样料可以被油全部浇到。我这次用的大碗底热油并没有全部浇到料，会影响浇头的味道。 2.如果喜欢更辣的，可以在熬油的时候一起放碎干辣椒熬。我做的这个都不能算辣。 3.煮挂面时觉得“是不是有点少”那就说明正好，不要像我一样，又加了些结果煮多了。其实挂面还是很出数的。