咖喱鸡肉披萨

作者： 金珠玛瑙

天气炎热没食欲，那就用好侍百梦多做一款咖喱鸡肉披萨吧！超多的蔬菜，嫩滑的鸡肉，浓浓的咖喱味混合着奶香味儿，一口咬下去，吃的开心又满足！

用料

• 披萨馅料：
• 鸡腿 1只（约270克）
• 土豆 100克
• 洋葱 1/2个（约50克）
• 胡萝卜 1根（约70克）
• 牛奶 50克
• 姜丝 3克
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 黑胡椒碎 少许
• 盐 2克
• 百梦多咖喱 1/2盒（50克）
• 马苏里拉奶酪 适量
• 披萨饼皮：
• 中筋面粉 220克
• 白糖 15克
• 牛奶 125克
• 橄榄油 25克（15克和面用，10克刷披萨盘用）
• 干酵母 2.5克
• 盐 2.5克

咖喱鸡肉披萨的做法步骤

步骤 1

面包机和面，发酵，面团发酵时制作披萨饼馅料

步骤 2

鸡腿去骨去皮切条

步骤 3

鸡腿肉加料酒、黑胡椒碎、生姜、淀粉抓匀

步骤 4

土豆、洋葱、胡萝卜切丝

步骤 5

百梦多咖喱加牛奶放微波炉加热20秒融化

步骤 6

锅中放油下少许洋葱炒香，下鸡腿肉煸炒至变色

步骤 7

加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒至半熟

步骤 8

加入洋葱

步骤 9

加入一半搅拌均匀的咖喱酱翻炒至八成熟备用

步骤 10

醒发好的面团分成两份，擀成两个8寸大小的披萨饼皮，披萨盘刷油放入饼坯，叉子叉洞，防止鼓泡，夏季天热不用二次发酵，冬季放烤箱二次发酵25分钟左右

步骤 11

披萨饼皮刷上一层咖喱酱

步骤 12

撒上马苏里拉奶酪碎

步骤 13

放上提前炒好的馅料

步骤 14

在撒上一层马苏里拉

步骤 15

烤箱提前预热，200度烤15-20分钟，烤到12分钟左右时加盖锡纸，最后几分钟看奶酪的融化程度，再决定出炉时间，烤过了就没有漂亮的拉丝了

步骤 16

出炉后就闻到了浓浓的咖喱香味，趁热切开，夹起一块就有漂亮的瀑布拉丝，是不是很诱人啊！

咖喱鸡肉披萨的小贴士

1.披萨饼一次发酵或二次发酵都可以 2.披萨盘刷油多一点，烤出来的披萨饼是脆底的

菜谱创建时间：2021-07-31 11:37:44