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玉米松饼(粗粮细作)

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作者: 咩了个Mia

用料

玉米松饼(粗粮细作)的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离,鸡蛋最好是冰箱冷藏过的

步骤 2

蛋白加几滴柠檬汁(白醋也可以),分次加入白糖,打发成这个样子就可以(用电动打蛋器打,分分钟搞定)

步骤 3

蛋黄、玉米面、牛奶放一起搅拌(牛奶不要一次都放里,糊糊要稠一点)

步骤 4

把三分之一打发好的蛋白放进蛋黄糊里,翻拌均匀,再把剩下的蛋白放进去,翻拌,切记,不要搅拌,不然蛋白消泡了,松饼就不松软了(我的玉米面里惨了豆面所以这个颜色)

步骤 5

电饼铛预热,刷薄薄的油就可以,也可以不刷,一勺糊糊一个饼,定型后翻面

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步骤 6
步骤 6

完成🤗配点小米粥、小咸菜,完美👍

菜谱创建时间:2021-07-30 17:05:14
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