准备食材：3个黄心小土豆、1根胡萝卜（我这颗胡萝卜比较大所以用了1根，你们可以换成2小根），小洋葱2个、鸡腿2个、大葱1根、生姜1块、咖喱2块。
鸡腿用剪刀剔除骨头。
鸡腿肉切成块放入碗中加入1勺料酒。
1勺食盐腌制30分钟左右。
剔除鸡骨头别扔，放入锅中加入两片姜片煮成鸡汤乘出备用，一会我们要用鸡汤，这样也不浪费食物。
这期间把胡萝卜、土豆、洋葱切块，大葱斜切段，姜切片备用。
锅中放入少许底油加入大葱和生姜炒香。
加入腌制好的鸡腿肉。
翻炒断生后乘出备用。
锅中放入洋葱炒香后加入土豆块和胡萝卜块， 翻炒均匀后倒入刚才乘出的鸡腿肉。
到底刚刚煮好的鸡骨头汤。
加入两块好待咖喱块，这是我特别喜欢的一个品牌，口感浓郁。
待汤汁稍微变浓稠盖上锅盖中小火炖煮10分钟左右。
最后汤汁浓稠喷香扑鼻就好啦。
配上一碗米饭，淋上超浓郁的咖喱鸡肉。
超快手的咖喱鸡肉饭！来一口吧，是幸福的味道。
①我是用的食材放了两块咖喱味道足够了。 ②盖上锅盖炖煮时要选择不粘锅，或者在炖煮过程中用铲子抄抄底防止糊锅，咖喱容易糊哦。