灵魂出窍的肉松面包（Funburnt X5）

作者： PlayBake

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 300g
• 奶粉 20g
• 糖粉 20g
• 酵母 3g
• 冰牛奶+鸡蛋1个 170g
• 盐 2g
• 黄油 30g
• 表面+内馅：
• 沙拉酱 150g
• 肉松 60g

灵魂出窍的肉松面包（Funburnt X5）的做法步骤

步骤 1

把除去黄油的面团材料倒入和面机进行和面（牛奶不要一次性放完，根据面团吸水情况加减）

步骤 2

和至面团表面光滑后（6-7分钟左右）加入黄油

步骤 3

继续和10-15分钟左右，能拉出薄膜即可

步骤 4

将面团分成10等份，搓圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟

步骤 5

取一个面团，擀成牛舌状

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步骤 6

步骤 6

中间挤上沙拉酱，铺上肉松后

步骤 7

自上而下卷起来，捏紧压实

步骤 8

全部做好后，放入烤箱35度发酵40分钟左右，发酵至原来1.5倍大左右

步骤 9

取出发酵好的面团，烤箱180度预热。在发酵好的面团上刷上蛋液，可以多刷几次，放入烤箱，180度中下层烤15分钟（注意上色情况及时盖锡纸）

步骤 10

出炉啦！稍微放凉后用刀在面包表面图上沙拉酱，

步骤 11

再撒上一层肉松

步骤 12

放入烤箱，150度5分钟

步骤 13

好吃到灵魂出窍的肉松面包出炉啦！

菜谱创建时间：2021-07-30 15:08:40