泉州牛肉羹

作者： 海狸与山羊

爷爷奶奶是泉州人，保留了很多手艺

用料

• 地瓜粉（农家） 三勺
• 牛肉 250克
• 姜 1片
• 盐 10克
• 香葱（小葱） 3根

泉州牛肉羹的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，用盐腌制（牛里脊），尽量久

步骤 2

姜切丝，葱白葱花分开

步骤 3

葱白炝锅

步骤 4

加水滚开

步骤 5

牛肉与地瓜粉抓打均匀

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步骤 6

步骤 6

一片片下锅

步骤 7

最后下葱花，爷爷这步地瓜粉放多了，大家根据自己改变口感

步骤 8

配白胡椒啦

泉州牛肉羹的小贴士

我家没有捶打的习惯，捶打后的牛肉口感会更好

菜谱创建时间：2021-07-30 09:21:54