小时候最经典的豆沙面包❗️松软香甜吃不腻

作者： 蕾宝的烟味生活

说是面包，小时候很喜欢的莫过于这款豆沙面包了，不仅外形可爱，而且松软香甜，好吃不腻，而长大后发现它做法却如此简单，一次发酵超快手，大家来试试！

用料

• 黄油 25克
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 15克
• 酵母 3克
• 蛋液 30克
• 水 120~130克
• 盐 3克
• 豆沙 200克
• 蛋液（表面） 少量
• 芝麻（表面） 适量

小时候最经典的豆沙面包❗️松软香甜吃不腻的做法步骤

步骤 1

把主面团中除黄油外的食材放入和面桶中，低速搅匀至无干粉后转中高速，揉至厚膜；

步骤 2

放入软化的黄油；

步骤 3

先低速搅打至黄油被吸收，再转中高速揉至完全阶段，可抻出手套膜即可；

步骤 4

面团底部收圆，平均分成8份；

步骤 5

再分别揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟；

步骤 6

松弛时，将豆沙分成8个25克的小剂子，再次揉圆备用；

步骤 7

取一个面团用手掌压扁，再用擀面杖擀薄，放入豆沙，收口捏紧，依次弄好其他面团；

步骤 8

再取一个面团，先用擀面杖从中间部分轻压几下；

步骤 9

再从中部往上、下将面团擀成牛舌状，再用锋利的刀均匀划线；

步骤 10

翻面把一侧压扁后卷起，再将收口捏紧，而头尾也将一头捏小一点，与另一头捏紧；

步骤 11

全部做好后，盖上保鲜膜发酵至2倍大，刷上蛋液，撒上芝麻；

步骤 12

送入预热好的烤箱中下层，上下火180度，烤16分钟，表面上色金黄即可；

步骤 13

成品图1

步骤 14

成品图2

菜谱创建时间：2021-07-28 23:45:33