面和成面团,醒发至两倍大
醒发成蜂窝状
把醒发好的面揉成长条,切成大小均匀的小面团
包好包子,水烧热,关火,二次醒发十分钟(一定要二次醒发)
蒸10—12分钟,蒸好不要立即揭盖,防止温度突然降低,造成塌陷,过五分钟开盖(开盖要迅速,不要把水蒸气弄到包子上)
出锅😬
剩下的面做几个馒头,当早点
馅自己炒,喜欢什么炒什么,可以尝试不同的馅