将猪脚泡水大概30分钟或1个小时，具体看你时间够不够，泡掉血水
准备点生姜卤料包冰糖
猪脚洗干净后，冷水入锅绰水，放入料酒或者白酒，生姜去腥 水煮沸后，煮个1到2分钟后，将猪蹄洗干净捞出，（尽量把猪蹄弄干，等会要炒，有水的话容易炸锅）
2.放油放冰糖炒糖色（小火），等冰糖融化有颜色后倒入猪蹄翻炒
猪蹄翻炒一会，差不多几分钟就行，只要猪蹄控制让不糊就可以随便炒（小火炒一会后，这时候可调成中火翻炒）
熄火后，倒入500毫升啤酒，水(水尽量多放点，因为毕竟要煮一个小时，水容易耗光，再放就没有开始放的好），将水烧开后，再放入生姜卤料包，2勺生抽，适量老抽，适量盐（这时候不要放太多，等到慢炖半小时后，觉得不咸再放盐调味），转小火慢炖1小时
可以顺便卤个鸡蛋，再最后10分钟放进去，和猪蹄一起静止一个晚上，就可以了
将猪蹄放入空气炸锅中，温度设置200 20分钟
最后10分钟拿出来刷一层蜂蜜，最后5分钟撒上一层孜然，椒盐，辣椒粉，时间到了，拿出来就可以了
调味的时候，尽量比平常做饭搞咸一点，如果不咸的话，猪蹄会没啥味道，不好吃的