蜜桃乌龙全麦贝果【无油无糖】

作者： Vivianevery

贝果和法棍 这辈子戒不掉💗

用料

• 王后全麦细麸 200g
• 王后柔风高筋 310g
• 蜜桃乌龙水 290g
• 盐 10克
• 鲜酵母 15g
• 【蜜桃乌龙茶】
• 蜜桃乌龙茶包 2个
• 水 1瓶
• 【泡的糖水】
• 白砂糖 50克
• 水 1000克

蜜桃乌龙全麦贝果【无油无糖】的做法步骤

步骤 1

将茶包里的东西倒在保鲜袋里 用擀面杖（我偷懒直接用防晒霜😂 别学 ）捣碎成渣渣

步骤 2

直接灌在瓶装水里（500ml左右）冷藏过夜

步骤 3

将所有材料用厨师机揉面 （我揉了大约15分钟）

步骤 4

把面团分成12份 揉圆 可以等10分钟再整形 然后我没等😂

步骤 5

面团整形视频

步骤 6

面团整形视频

步骤 7

50g 白砂糖 1000ml水 烧开（冒泡泡） 贝果两面泡糖水（每面大约20-30s）

步骤 8

经过数年的经验 我觉得贝果的钻石纹最重要就是温度 我是230℃ 18分钟 我还弄了一点蒸汽（入炉喷点水）

步骤 9

【最佳颜值奖】

菜谱创建时间：2021-07-28 14:51:33