1.秋葵买回来洗干净，先不要切开，锅里烧水，水开放盐，在放秋葵，焯水一分钟。
2.焯好水的秋葵过一下凉水，切掉秋葵的梗子，然后在把秋葵对半切开，摆入盘中。
3.蒜仔拍碎，倒入蚝油，酱油搅拌均匀，浇在摆好的秋葵上，简单的凉拌秋葵就好了，不加一滴油，清清爽爽。