卤肉饭——家里的幼崽能干一碗米饭

作者： 精致的小仙女Caier

没有碎碎念，记得多蒸米饭🍚！！！ 生抽红烧汁盐啥的可以根据口味儿调试 没有特别固定 柱候酱买的李锦记的，炖肉常备

用料

• 【主料】
• 五花肉 500克
• 鲜香菇 5大朵
• 鸡蛋 若干
• 青菜 适量
• 【调料】
• 冰糖 适量
• 十三香 1勺
• 生抽 3勺
• 红烧汁 2勺
• 盐 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 1大片
• 葱花 适量
• 料酒 2勺
• 姜 4片
• 花椒 适量
• 柱候酱 1大勺（没有可不放）

卤肉饭——家里的幼崽能干一碗米饭的做法步骤

步骤 1

一整块五花肉，冷水下锅 放入 姜片＋花椒＋料酒，煮开 煮透 捞出 冲洗干净，切成小块儿

步骤 2

香菇洗干净，切块备用

步骤 3

锅内倒入少许油，放冰糖，小火 炒至焦糖色，冒泡，放五花肉，开中火 不要怕油少，五花肉一会自己就出油了 PS：不炒糖色的话可以和八角一起放肉里炖

步骤 4

把油炒出之后，五花肉变微黄的时候放葱花，炒出香味

步骤 5

放入适量十三香，接着炒香 一次加入 生抽＋红烧汁＋柱候酱（没有可不放）炒匀

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步骤 6

步骤 6

锅内加水 把煮好的鸡蛋去壳加进去 放入 八角＋桂皮＋香叶 中小火慢炖20—30分钟

步骤 7

收汁~ 锅内可以留一点汁，别太多 拌饭无敌了

步骤 8

人间美味，还减什么肥🤔

步骤 9

烫点青菜，凹个造型 家里的幼崽能吃一碗！

菜谱创建时间：2021-07-27 21:17:06