猪里脊肉用葱姜水浸泡半小时去腥，然后捞出来，葱姜摘干净
土豆切片蒸熟
去腥的猪里脊肉，蒸熟的土豆，蛋清，淀粉全部丢进料理机，搅打3分钟以上（细腻并上劲）
如果鸡蛋较小，肉糊比较干，考虑加少量水，继续搅打，直到肉糊细腻
装进裱花袋，挤到模具中，盖好盖子。如果没有模具可以在饭盒里刷油然后倒进去，一定要盖保鲜膜不然会面目全非。
冷水上锅25分钟焖5分钟（根据选用模具大小调整）
脱模，切成合适大小冷冻，吃的时候一次一块化冻蒸透即可。