椰子斑斓吐司

作者： 遥远的漫食光

喜欢斑斓的那一抹绿，喜欢椰子的香甜！

用料

• 高筋面粉 480克
• 鲜酵母 15克
• 椰浆 50克
• 蛋液 50克
• 冰牛奶 220克
• 细砂糖 60克
• 黄油 60克
• 盐 3克
• 椰蓉馅
• 软化黄油 40克
• 砂糖 40克
• 牛奶 15克
• 奶粉 20克
• 斑斓粉 15克
• 椰蓉 50克
• 蛋液 30克

椰子斑斓吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外的材料全部放入主锅，30秒速度3到6，揉面键6分钟！

步骤 2

加入软化的黄油，继续揉面4分钟，中途加入盐。

步骤 3

取出面团，整成光滑的面团放保鲜盒，28度发酵35分钟左右！

步骤 4

放入椰蓉馅的所有材料，30秒速度3.5，搅拌均匀，放一边备用。

步骤 5

取出发酵好的面团，平均分割成6份，排气揉圆，放烤盘28度松弛20分钟！

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步骤 6

步骤 6

将面团擀开宽15厘米长25厘米，均匀的抹上椰蓉馅，自上而下卷成长条！

步骤 7

待全部卷完后，盖上保鲜膜放冰箱冷冻20分钟。

步骤 8

将面团拍平，并中间切开。

步骤 9

两股辫，然后正面朝下拍扁，自上而下卷起来，

步骤 10

全部卷完后，收口朝下放入吐司盒，放入发酵箱32度发酵50分钟左右，具体看状态，发到8分满！发酵好的吐司刷上全蛋液，撒上椰蓉！

步骤 11

预热烤箱上火150下火200，发酵完成后，放入烤箱烘烤35分钟左右！

步骤 12

出炉后震出热气，取出放晾网上！待温热后即可食用！超级好吃😋

椰子斑斓吐司的小贴士

烘烤时间看自家烤箱自行调节！ 如果上色太深盖上锡纸！

菜谱创建时间：2021-07-27 20:08:02