家常肉末豆腐

作者： 淇食记

嫩滑爽口～拌饭超好吃，大人小孩都爱～ 分享更多家常菜： 可移步#小红书#淇食记

用料

• 豆腐 4块
• 猪肉 50克
• 姜蒜 适量
• 葱段 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 生粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 清水 1碗半

家常肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材～

步骤 2

猪肉剁成肉末，嫩豆腐切小块，加姜片焯水去除豆腥味～

步骤 3

调芡汁：生粉➕白胡椒➕蚝油➕生抽（2勺）➕白糖➕一碗清水拌匀。 热油肉末炒到焦香～

步骤 4

再放蒜末爆香，加少许盐调味，放豆瓣酱，辣椒粉翻炒出红油，倒入芡汁烧开～

步骤 5

倒入嫩豆腐，中火焖煮至汤汁浓稠，加入葱花出锅～

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步骤 6

步骤 6

拌饭吃绝绝子～

家常肉末豆腐的小贴士

豆腐越嫩越好～

菜谱创建时间：2021-07-27 07:38:11