来点夏天不一样的味道，双椒红烧鱼

作者： Mystery花开

以前在湖北吃过红烧鱼块，超级好吃呢，今天就想也做红烧的，介于我是四川人，不整一点辣，感觉会对不起四川人的身份，简单易做

用料

• 草鱼 1条（切成块）
• 大葱 1根（麻料用）
• 姜 5片（麻料用）
• 料酒 6勺（麻料用）
• 生抽 1勺（麻料用）
• 蚝油 1勺(麻料用)
• 胡椒粉 1勺（麻料用）
• 盐 适量（麻料用）
• 淀粉 适量
• 炒料配菜 洋葱 1个（切片）
• 姜 5片
• 蒜 8瓣（切片）
• 豆瓣 2勺
• 小火锅底料 一小块
• 葱 1根（切片）
• 青椒 10个（切断）
• 红椒 10个（切段）
• 花椒 适量(可以不放)
• 调味配料
• 胡椒粉 1勺半
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 糖 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 熟芝麻 少许（点缀用）

来点夏天不一样的味道，双椒红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切段，洗五次，控水

步骤 2

下入姜，葱，蚝油，盐，胡椒粉，生抽，料酒，抓拌均匀，去除腥味，静至冰箱15到20分钟

步骤 3

时间到了把葱，姜去掉，放入生粉，搅拌均匀备用

步骤 4

玉米油预热5.6成，下去鱼块，一个一个放下去，炸至金黄

步骤 5

炸至金黄捞出备用，中火转大火，黄了就捞起来

步骤 6

就是这样就可以了

步骤 7

配料准备好

步骤 8

少许油，下入花椒

步骤 9

在倒入配料一起炒至

步骤 10

倒入500毫升水，煮开

步骤 11

下去炸好的鱼

步骤 12

再把辣椒放下去煮

步骤 13

开始把调料依次放下去，开大火

步骤 14

做好了，就是这样，快速收汁，起锅下去芝麻

步骤 15

成品就是这样，想吃吗？

来点夏天不一样的味道，双椒红烧鱼的小贴士

这个菜很简单，大家都可以试试，味道真的好吃

菜谱创建时间：2021-07-26 20:54:30